{"id":54552,"date":"2022-03-25T12:49:44","date_gmt":"2022-03-25T11:49:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alzola.com\/?p=54552"},"modified":"2022-03-25T13:14:47","modified_gmt":"2022-03-25T12:14:47","slug":"consumir-en-local-asegura-el-abastecimiento-y-la-sostenibilidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alzola.com\/es\/consumir-en-local-asegura-el-abastecimiento-y-la-sostenibilidad\/","title":{"rendered":"Consumir en local asegura el abastecimiento y la sostenibilidad"},"content":{"rendered":"\n
\"Supermercado
Estas \u00faltimas semanas estamos viendo muchas estanter\u00edas vac\u00edas en los supermercados<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hace m\u00e1s de un mes que estall\u00f3 la guerra de Rusia contra Ucrania y sus efectos se han hecho notar en nuestra vida diaria. Al corte de suministros debido a la contienda, se a\u00f1ade el encarecimiento de los combustibles y la huelga de transporte. Ello, unido al miedo de los consumidores, a no encontrar productos de primera necesidad, ha reunido los suficientes ingredientes para que en los supermercados se note la falta de algunos alimentos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El desabastecimiento de los supermercados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Supermercado
La mayor\u00eda de supermercados desabastecidos son los que venden productos de fuera de Espa\u00f1a<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Desde Alzola nos preguntamos c\u00f3mo puede ser que, teniendo un territorio tan rico en alimentaci\u00f3n variada y saludable, haya desabastecimiento. Algunos afirman que Espa\u00f1a es el pa\u00eds m\u00e1s saludable del mundo<\/strong>, con una puntuaci\u00f3n de 92,7 sobre 100. Disponemos de un territorio rico en pastos, cultivos, huerta y una costa que rodea casi la totalidad de Espa\u00f1a y que puede surtir de pescado y marisco con creces a los espa\u00f1oles, estemos sufriendo por las consecuencias que ocurren a 3200 km de distancia.<\/p>\n\n\n\n

\"supermercados
El consumidor ha entrado en p\u00e1nico, arrasando con compras de productos frescos y envasados<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La globalizaci\u00f3n est\u00e1 instaurada en nuestra vida<\/strong>, lo queramos o no, y nos ha introducido en los lineales productos procedentes de Sudam\u00e9rica, Marruecos y Asia con casi mayor facilidad que la de comprar productos de nuestra regi\u00f3n. A estas alturas, seguramente, me dir\u00e1s, que lees las etiquetas y que compras s\u00f3lo productos espa\u00f1oles. Y yo te pregunto, \u00bfest\u00e1s seguro de eso, de que proceden de Espa\u00f1a? (sigue leyendo que vas a descubrir el enga\u00f1o).<\/p>\n\n\n\n

\"Alzola\"
Consumir producto local asegura el abastecimiento<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pocos son los supermercados y comercios que se abastecen con productos locales<\/strong>, algo que a primera vista ofrece m\u00faltiples beneficios, no le hacen ni caso. Comprar en local significa generar puestos de trabajo para tu familia y amigos cercanos, pone en valor el trabajo y esfuerzo de peque\u00f1os agricultores, ganaderos, pescadores, etc (en definitiva, das un sustento a tu vecino). Comprar productos cercanos resulta que adem\u00e1s aporta beneficios al medio ambiente, ya que no hace falta incrementar en costes de transporte, manipulaci\u00f3n, etc<\/p>\n\n\n\n

\"Alzola\"
El suministro de Alzola est\u00e1 garantizado en Euskadi<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

A estas alturas donde todo el mundo ha salido a llenar los carros de la compra, resulta que los supermercados que tienen de todo, son los que se abastecen de forma local. En Alzola hemos llevado m\u00e1s de una caja en el coche de empresa por urgencia y necesidad, \u00a1y se lleva! \u00bfQu\u00e9 estamos a 40 Km? Eso no es nada, llenamos la furgoneta. (Quiz\u00e1s esto s\u00f3lo pasa en Alzola) y podemos hacerlo porque nos compran los comercios de aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfC\u00f3mo puedo saber de d\u00f3nde viene un alimento?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Leche\"
El c\u00f3digo de barras de los productos alimentarios no siempre sirve para determinar si un producto es espa\u00f1ol<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El Parlamento Europeo y el consejo de la Uni\u00f3n Europea, dictamina que \u201cDebe indicarse el pa\u00eds de origen o el lugar de procedencia de un alimento, siempre que la falta de tal indicaci\u00f3n pueda inducir a enga\u00f1o a los consumidores en cuanto al verdadero pa\u00eds de origen o lugar de procedencia de dicho producto\u201d<\/em>. Pero esta norma s\u00f3lo es obligatoria<\/strong> en productos como el aceite de oliva, la miel, frutas, hortalizas, pescado, carne de vacuno y sus derivados y en el agua mineral natural.<\/p>\n\n\n\n

El problema se produce cuando los productos son procesados, ya que no todos los alimentos envasados indican el pa\u00eds de origen en su etiquetado. Adem\u00e1s de una especie de vac\u00edo legal que permite que el consumidor no sepa qu\u00e9 est\u00e1 comprando, de d\u00f3nde viene la materia prima o donde se ha elaborado.<\/p>\n\n\n\n

Puedes ampliar informaci\u00f3n sobre el reglamento sobre la informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor, aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Hemos hecho un simple estudio investigando los c\u00f3digos de barra de algunos de los productos que tenemos en casa y estos han sido los resultados:<\/p>\n\n\n\n

Aceite de oliva<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Aceite
La designaci\u00f3n del origen a escala regional del aceite de oliva virgen extra est\u00e1 resrvada a la DO o IGP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Solo es obligatorio la indicaci\u00f3n del origen de las aceitunas<\/strong> en el caso del aceite de oliva virgen y virgen extra<\/strong>. Si no indica el pa\u00eds o el \u00e1rea de producci\u00f3n, es necesario que conste la procedencia \u201ccontinental\u201d, si el pa\u00eds pertenece a la UE, no o es de procedencia mixta.<\/p>\n\n\n\n

La Denominaci\u00f3n de Origen es una ventaja<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el etiquetado del aceite de oliva<\/a><\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Carne<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La crisis de las \u201cvacas locas\u201d y problemas sanitarios que ha sufrido el mundo c\u00e1rnico, ha permitido que el etiquetado de carne, sea bastante m\u00e1s exhaustivo que en otros productos. Debe constar desde la procedencia animal de la carne (s\u00ed, ha de indicar qu\u00e9 clase de animal es vaca, pollo, conejo, cordero, cabrito\u2026), el pa\u00eds de nacimiento del animal, el de engorde y donde ha sido sacrificado.<\/p>\n\n\n\n

Fruta y verdura<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
El origen de un producto puede ser diferente al del distribuidor o envasador<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ya nos hemos habituado a verlo en las pizarras junto al precio por kilo y en las etiquetas. La fruta y la verdura son alimentos que se conoce la procedencia, incluso a veces regional. Tambi\u00e9n debe incluir en el etiquetado la denominaci\u00f3n, variedad, categor\u00eda y calibre.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores han hecho posible adem\u00e1s que se incluya un distintivo espec\u00edfico que indica que es un producto de proximidad<\/strong> y en el que solo ha participado un intermediario o su venta la realiza el propio productor.<\/p>\n\n\n\n

La Indicaci\u00f3n Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) y la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida (DOP) son tambi\u00e9n una ventaja a la hora de comprar productos de nuestra tierra<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Huevos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Huevos\"
Los huevos incluyen en su c\u00f3digo primero la forma de cr\u00eda, segundo el pa\u00eds de origen, seguido del territorio, municipio y productor <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El origen de los huevos viene indicado en la c\u00e1scara de cada uno de ellos. Un c\u00f3digo num\u00e9rico donde el segundo y tercer d\u00edgito corresponden al c\u00f3digo del pa\u00eds de donde proceden los huevos. En el caso de Espa\u00f1a es: ES<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el etiquetado de los huevos.<\/a><\/em> <\/p>\n\n\n\n

Miel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
El etiquetado de los productos facilita al comprador, decidir si comprarlo o no<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Es obligatorio que en la etiqueta aparezca el pa\u00eds o pa\u00edses de origen donde la miel ha sido recolectada. Y en ning\u00fan caso el orden de los pa\u00edses est\u00e1 relacionado con la proporci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

S\u00f3lo la miel que procede de una regi\u00f3n, territorio o zona topogr\u00e1fica concreta puede etiquetarse con el nombre completo de ese lugar.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s informaci\u00f3n sobre el etiquetado de la miel<\/a><\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Productos l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Cerca de la lista de ingredientes se encuentra indicado el origen de los productos l\u00e1cteos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Cuando el producto l\u00e1cteo (leche l\u00edquida UHT o pasterizada, mantequilla, nata y queso) contiene m\u00e1s de un 50 % de leche, es obligatorio que en la etiqueta conste el pa\u00eds<\/strong> o los pa\u00edses de origen de la leche, as\u00ed como el pa\u00eds de orde\u00f1o y el pa\u00eds donde se ha llevado a cabo la transformaci\u00f3n del producto, si se diera el caso.<\/p>\n\n\n\n

Se indica mediante un n\u00famero: 1 corresponde a un Estado Miembro, 2 procede de la Uni\u00f3n Europea o fuera de ella y el n\u00famero 3 es el indicativo de Espa\u00f1a<\/strong>. Informaci\u00f3n extra\u00edda de la web de la Fundaci\u00f3n Vasca para la Seguridad Agroalimentaria Elika<\/a><\/em>. <\/p>\n\n\n\n

Agua mineral natural<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"Alzola
C\u00f3digo de barras de Alzola Basque Water<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el etiquetado de las aguas minerales naturales<\/strong> debe aparecer el nombre del manantial de donde se ha extra\u00eddo, el t\u00e9rmino municipal y la provincia donde se encuentra el manantial. De Alzola Basque Water lo conoc\u00e9is todo, por algo somos transparentes ?.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores deben saber de d\u00f3nde viene lo que comen. Los alimentos tienen que poder ser rastreados por ubicaci\u00f3n, lo que comporta saber su lugar de producci\u00f3n, procesamiento, distribuci\u00f3n, almacenamiento y manipulaci\u00f3n, desde la producci\u00f3n primaria hasta el consumo.<\/p>\n\n\n\n

El c\u00f3digo de barras de los alimentos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Sardinas\"
El c\u00f3digo EAN-13 identificativo de los productos espa\u00f1oles con el n\u00famero 84 al principio, no siempre asegura que el producto sea espa\u00f1ol<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El c\u00f3digo de barras de los alimentos se denomina EAN-13 y contiene 13 cifras: 12 identifican el producto y 1 es el d\u00edgito de control. Muchos creen que toda la informaci\u00f3n del producto se encuentra aqu\u00ed, nada m\u00e1s lejos de la realidad. Escaneando esos c\u00f3digos de barra, la mayor\u00eda nos lleva s\u00f3lo a saber qu\u00e9 empresa los comercializa, no de d\u00f3nde proceden. S\u00f3lo ten\u00e9is que ver las im\u00e1genes que acompa\u00f1an este art\u00edculo para descubrir lo poco que sabemos de lo que estamos comprando.<\/p>\n\n\n\n

\"Sardinas\"
A pesar del c\u00f3digo de barras con el d\u00edgito 84, estas sardinas proceden de Marruecos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Un error muy com\u00fan es pensar que todos los productos \u201cMade in Spain\u201d se identifican con el c\u00f3digo de barras que empieza por 84. En realidad, significa que una empresa espa\u00f1ola ha tramitado el c\u00f3digo de barra de ese producto<\/strong> y puede proceder de la Cochinchina. El c\u00f3digo 84 no quiere decir que el producto sea espa\u00f1ol, ni que est\u00e9 hecho en Espa\u00f1a, ni siquiera que est\u00e9 comercializado por una empresa espa\u00f1ola, puede serlo<\/strong>, pero no siempre es as\u00ed. De hecho, os invitamos a buscar en vuestra nevera el c\u00f3digo de barras que empieza por 84 y en la etiqueta pone \u201celaborado y envasado en\u201d B\u00e9lgica, Francia, T\u00fanez\u2026\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Si los encontr\u00e1is enviadnos fotos o publicarlas y etiquetarnos en redes sociales, hoy nos sentimos malotes.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Alzola\"
Datos extra\u00eddos del c\u00f3digo de barras de una botella de Alzola Basque Water<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Si quer\u00e9is buscar la procedencia de un producto usando el c\u00f3digo de barras, os dejamos un enlace donde pod\u00e9is encontrar la trazabilidad de forma on-line<\/a><\/strong>, aunque en muchos casos es escasa. Si introduc\u00eds el 8420624011503 comprobar\u00e9is que de Alzola Basque Water sale hasta el correo electr\u00f3nico.<\/p>\n\n\n\n

Puedes seguir leyendo sobre legislaci\u00f3n alimentaria, en el Reglamento europeo 178\/2002, aqu\u00ed<\/a>. Sobre trazabilidad en la cadena de alimentos normativa internacional 22205, aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Los consumidores somos los que podemos presionar a los Gobiernos para que las empresas indiquen el pa\u00eds de origen de los alimentos. Y consumidores, somos todos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hace m\u00e1s de un mes que estall\u00f3 la guerra de Rusia contra Ucrania y sus efectos se han hecho notar en nuestra vida diaria. Al corte de suministros debido a la contienda, se a\u00f1ade el encarecimiento de los combustibles y la huelga de transporte. Ello, unido al miedo de los consumidores, a no encontrar productos de primera necesidad, ha reunido los suficientes ingredientes para que en los supermercados se note la falta de algunos alimentos. El desabastecimiento de los supermercados Desde Alzola nos preguntamos c\u00f3mo puede ser que, teniendo un territorio tan rico en alimentaci\u00f3n variada y saludable, haya desabastecimiento. Algunos afirman que Espa\u00f1a es el pa\u00eds m\u00e1s saludable del mundo, con una puntuaci\u00f3n de 92,7 sobre 100. Disponemos de un territorio rico en pastos, cultivos, huerta y una costa que rodea casi la totalidad de Espa\u00f1a y que puede surtir de pescado y marisco con creces a los espa\u00f1oles, estemos sufriendo por las consecuencias que ocurren a 3200 km de distancia. La globalizaci\u00f3n est\u00e1 instaurada en nuestra vida, lo queramos o no, y nos ha introducido en los lineales productos procedentes de Sudam\u00e9rica, Marruecos y Asia con casi mayor facilidad que la de comprar productos de nuestra regi\u00f3n. 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